Détails du produit
Méthode classique. Stade autolytique de 7 ans et 5 mois.
Cépages:
Pinot Noir
Notes de dégustation:
Doté d'une bulle très fine et très persistante, il arbore une robe légèrement cuivrée aux reflets saumonés. Le nez est complexe et complexe, révélant des notes de fraise des bois, de framboise fraîche et de cerise, enveloppées d'un arôme légèrement floral. Viennent ensuite la brioche et une subtile touche d'épices douces. La bouche est vive et minérale. La mousse onctueuse crée un excellent équilibre entre fraîcheur et structure. La bouche s'appuie sur des fruits rouges mûrs et une fraîcheur minérale continue. La finale est longue et tendue, marquée par de légères notes grillées qui prolongent le plaisir de la dégustation.
Conseils de stocker et servir:
Entre 6 °C et 8 °C. Tous les arômes complexes développés pendant la phase autolytique, c'est-à-dire le temps passé en bouteille en contact avec les lies de la seconde fermentation, sont maintenant à leur apogée et le resteront pendant encore 2 à 5 ans.
Pairing alimentaire:
Idéal en apéritif lors de réunions conviviales ou pour accompagner des plats de poisson, de fruits de mer ou de pâtes.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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