Détails du produit
Vinification:
Expression de plusieurs vieilles vignes du Douro, âgées de plus de 50 ans, reflétant la richesse et la diversité du Douro. Le moût a subi une délicate macération pelliculaire à froid dans des pressoirs en granit, permettant une extraction subtile de la couleur et des arômes. La fermentation s'est déroulée en cuves inox à température contrôlée, favorisant une macération élégante et non extractive, respectant le caractère variétal des raisins. Élevage de 16 mois en fûts de chêne français de 225 litres. Vieillissement supplémentaire de 9 mois en bouteille.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Au nez, il révèle une exubérance aromatique qui captive dès les premiers instants. De délicates notes florales rencontrent la fraîcheur de la cerise et de la griotte, enrichies par des notes de cassis et de subtiles nuances de bois exotique, rappelant le caractère raffiné de l'acajou. En bouche, il présente une concentration marquée de fruits rouges et noirs, définis et vibrants. L'acidité marquée lui confère fraîcheur et vivacité, tandis que les tanins fermes lui confèrent structure et caractère.
Conseils de stocker et servir:
Décanter 30 minutes avant de servir. La température idéale de service est de 15 à 17 °C.
Pairing alimentaire:
Vin complexe qui se marie bien avec les viandes de gibier rouge, ainsi qu'avec les plats traditionnels portugais tels que la posta à mirandesa, le chevreau rôti ou la feijoada.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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