Détails du produit
Les raisins de Castelão, récoltés avec un faible degré et une acidité moyenne, ont été égrappés et, sans foulage, laissés à macérer. Ils ont commencé à fermenter spontanément avec des levures indigènes après 36 heures. La macération a duré 72 heures, suivie d'une fermentation (alcoolique et malolactique) en fûts de 225 litres.
Cépages:
Castelão
Notes de dégustation:
Vin relativement corsé, aux arômes de mûres, de confiture de fruits rouges et de poivre, il laisse une pointe de chocolat à la dégustation, mais ce sont les fruits rouges et un peu de piquant qui ressortent le plus. Cela et l'acidité de la région centrale, qui est toujours présente - et qui contribue à adoucir la forte personnalité du Castelão.
Conseils de stocker et servir:
Conserver horizontalement à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges, le rôti de bœuf et les grillades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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