Détails du produit
Assemblage de Cabernet Sauvignon des vendanges 2016, 2017 et 2018. Après avoir été récoltés, les raisins sont refroidis à 5°C et conservés à cette température pendant 24 heures. A l'issue de cette période, ils sont égrappés et légèrement foulés, suivis d'une macération pré-fermentaire à 10/12°C. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée, en petites cuves inox, avec macération prolongée.
Cépages:
Cabernet Sauvignon
Notes de dégustation:
Couleur intense et vive. Arôme intense mais très élégant, principalement des notes de fruits noirs, comme la cerise et la myrtille, et l'arôme de poivre noir et un peu de tabac. Structure robuste et complexe définissant la forte personnalité de ce vin. Avec un terroir favorisant la maturation optimale du cépage, on retrouve dans ce vin des tanins fermes mais de grande qualité, qui, associés à une bonne acidité, lui confèrent un fort potentiel de garde. Persistant, il nous laisse en finale des arômes rappelant les feuilles d'eucalyptus et un léger arôme de poivre vert.
Conseils de stocker et servir:
Gardez la bouteille en position horizontale. Parfait servir à 16°C.
Pairing alimentaire:
Bon accompagnement pour les viandes rouges et de gibier, les plats de morue, les fromages et les charcuteries.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Revista de Vinhos;
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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