Détails du produit
Vendanges manuelles en caisses de 20 kg, la grappe entière est réceptionnée directement au pressoir, sans égrappage. Les grappes sont foulées au pied selon la méthode traditionnelle. La fermentation alcoolique se déroule partiellement au pressoir. Après un pressurage doux, la fermentation alcoolique est achevée en cuve inox. La fermentation malolactique se déroule en cuve inox. Elevage de 10 mois en cuve inox.
Cépages:
Bastardo
Notes de dégustation:
Le Bastardo est un cépage noble, même si son nom évoque quelque chose d'indésirable ou de controversé. Il est principalement présent dans les assemblages de vieilles vignes du Douro, c'est pourquoi il est rarement vinifié en solo. C'est sans aucun doute un cépage exigeant dans le vignoble, mais il produit des vins à la couleur ouverte, qui nous surprennent par leur grande expressivité, leur délicatesse et leur grande finesse.
Conseils de stocker et servir:
Conserver la bouteille couchée à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Il est idéal pour accompagner les viandes rouges et, lorsqu'il a 10 ans ou plus, un fromage à pâte molle.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 92 points Revista de Vinhos;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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