Détails du produit
Vendanges manuelles en caisses de 20kg. Egrappage partiel. Les raisins sont foulés avec les pieds dans des cuves ouvertes pendant deux jours en macération à froid. Terminer la fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température. Pressé dans une presse hydraulique verticale. Vieillissement de 18 à 24 mois en fûts neufs de chêne français de 300 L.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Nez très beau, avec de délicates notes de bois bien intégrées aux fruits bleus et noirs, de douces notes herbacées, de graphite, absolument séduisantes. Léger et frais, lumineux, tout fait de délicatesse, de fascination. Brillant.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Au repos à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Viandes rouges, gibiers, sangliers et morue.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 90 points Robert Parker.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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