Détails du produit
Après la vendange manuelle, les raisins ont été transportés jusqu'à la cave dans des caisses d'une capacité maximale de 18 kg, préservant ainsi toute leur intégrité et leur qualité. Les différentes parcelles de la variété Tinta Roriz ont été récoltées en fonction de leur maturité. Ensuite, les raisins ont été triés sur un tapis de tri, égrappés et foulés et transférés par gravité dans des cuves de fermentation en acier inoxydable. La macération pré-fermentaire a été réalisée à basse température entre 24 et 48 heures, suivie d'une fermentation alcoolique à des températures comprises entre 25 et 27 °C. Une fois les fermentations alcoolique et malolactique terminées dans des cuves en acier inoxydable, le vin a été transféré dans des fûts de chêne de 225 litres. Élevage pendant 20 mois en fûts de chêne.
Cépages:
Tinta Roriz
Notes de dégustation:
Un vin au profil très harmonieux, où les fruits rouges sauvages (groseilles, prunes rouges), les cerises noires, les fruits des bois et les épices issues de l'élevage en fûts ajoutent à la complexité de l'assemblage. En bouche, il se distingue comme un vin d'une finesse extrême, ce qui le rend inhabituel parmi ses pairs.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Couché à une température de 15°C. Servir à une température de 16/18ºC.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les viandes grillées.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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