Détails du produit
Vendanges manuelles pour caisses plastiques de 15 kg. A l'entrée du chai, tous les raisins ont été cueillis à la main (table de cueillette). La fermentation alcoolique s'est déroulée dans une petite cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le contact avec la peau a été maintenu dans une cuve pendant 20 jours supplémentaires, après quoi il a été légèrement pressé et transféré dans des fûts de chêne français (225 litres), où il a vieilli pendant 24 mois. À la fin du vieillissement, il n'a subi aucun processus de filtration. La stabilisation s'est faite naturellement par l'élevage prolongé en barriques. Vieilli pendant 3 ans en bouteille jusqu'à sa mise sur le marché.
Cépages:
Alicante Bouschet,Castelão
Notes de dégustation:
Rubis intense. Excellente complexité aromatique, mettant l'accent sur les notes d'épices fines, en parfaite harmonie avec les fruits rouges doux et les arômes boisés frais. Attaque captivante, évoluant vers un vin d'un excellent volume et d'une structure sérieuse, composé de tanins puissants, mais avec une texture très fine. Le tout en parfaite harmonie avec des notes fraîches rétro nasales de baies sauvages. Il se termine séduisant avec une énorme élégance et une excellente persistance. Un vin unique qui reflète pleinement la complexité et l'identité du vignoble centenaire de Tojal.
Conseils de stocker et servir:
Température de service entre 16ºC et 18ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal pour accompagner les plats de gibier, les ragoûts et les fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 19 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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