Détails du produit
Vinification:
Le Lou 38 est vinifié selon la méthode ancestrale, avec une macération à froid (7 °C) pendant quatre semaines. La fermentation se déroule spontanément en cuves inox (75 %) et en amphores de terre cuite (25 %). Lors de la vinification, des fleurs de châtaignier broyées sont ajoutées pour favoriser la fermentation et la stabilisation naturelle. Le vin est pressé avec environ 20 g/L de sucre résiduel et mis en bouteille, où la fermentation s'achève. Il n'est ni filtré ni clarifié.
Cépages:
Loureiro
Notes de dégustation:
Lou 38 présente un profil aromatique délicat, avec des notes d'agrumes frais, de fleurs blanches et une minéralité saline très prononcée. En bouche, il est léger, sec, avec des bulles fines et une acidité vive. Sa texture révèle une macération pelliculaire maîtrisée, lui conférant une structure subtile et une fraîcheur remarquable. C'est un pétillant naturel vibrant et gastronomique, à la finale sèche et nette.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 10-12ºC.
Pairing alimentaire:
Patelles, poulpe ou homard grillés ; tartare de thon sauce ponzu ; fromage frais ; riz aux fruits de mer et aux herbes ; cuisine atlantique et végétarienne.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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