La denominazione “vecchie vigne”, che oggi si trova su molte etichette di bottiglie, indica un vino prodotto da viti di età insolita. Questa longevità conferisce all'uva un profilo distintivo, che spesso si traduce in un vino di qualità superiore.
Tuttavia, non è solo perché queste viti sono così vecchie che possono produrre vini eccezionali. Perché ciò avvenga, le viti devono essere sane, ben adattate al clima e al terreno in cui sono piantate e devono essere composte prevalentemente da varietà di uve di alto valore enologico.
Un'altra caratteristica che contraddistingue le vecchie vigne è la diversità dei vitigni che rappresentano. Questi vigneti sono generalmente costituiti dalle varietà di uve autoctone o più antiche di una determinata regione, spesso mescolando varietà di uve bianche e rosse nello stesso perimetro.
Data la lunga tradizione vitivinicola del Portogallo, è ancora possibile trovare un prezioso patrimonio di vecchie vigne sparse nelle varie regioni produttrici, che sono riuscite a preservare molti vitigni rari le cui origini si perdono nel tempo.
In Portogallo, la definizione di vecchi vitigni varia da regione a regione, e la regione del Douro è stata la prima a compiere un passo significativo verso l'organizzazione e la valorizzazione di questo patrimonio vinicolo.
Essendo questa la regione in cui è più facile trovare vini prodotti da vecchie vigne, l'Istituto del Vino del Douro e del Porto (IVDP) ha definito una serie di regole che i produttori devono rispettare per poter utilizzare questa denominazione sulle loro etichette: il vigneto deve avere più di 40 anni, avere un minimo di 4 varietà di uva e avere un minimo di 5.000 viti per ettaro.
In altre regioni, la definizione di vigneto vecchio è legata all'età media del vigneto: ad esempio, nell'Alentejo, un vigneto vecchio deve avere un'età compresa tra 50 e 70 anni.
Poiché il Portogallo è un Paese ricco di patrimonio genetico di varietà d'uva e con una lunga storia di produzione vinicola, è probabile che le commissioni vinicole regolamentino l'uso del termine vecchie vigne, come è stato fatto nel Douro.
Fino ad allora, abbiamo piena fiducia nei produttori quando si tratta di utilizzare il termine “vecchie vigne” nei loro vini e, soprattutto, siamo sicuri della qualità dei vini che portano questo titolo.
Ne è prova la nostra selezione dei migliori vini bianchi e rossi da vecchie vigne. Questa selezione, che comprende praticamente tutte le regioni, vi permetterà di capire questo tipo di vino e la storia di ogni regione.
