Dettagli del prodotto
È un vino prodotto solo con uve provenienti dai vigneti Quinta de Baixo, dove il produttore pratica solo viticoltura biologica. Il VV proviene da vigneti secolari, con Maria Gomes e Bical, piantati in un terroir prevalentemente calcareo. Data l'elevata acidità naturale che queste viti forniscono, con un pH inferiore a 3,0, è possibile effettuare la fermentazione malolattica, che avviene in Fuder da 1000 litri di oltre 60 anni, provenienti dalla Mosella. Il VV rappresenta l'incredibile leggerezza e complessità di Bairrada.
Vitigni:
Bical,Maria Gomes
Note di degustazione:
Di colore agrumato chiaro, con il solito registro vibrante, espressivo ma austero. Le note minerali di calcare sono molto evidenti, in armonia con aromi di erbe fresche, limone e fiori bianchi. Il profilo austero e minerale di Bical è molto equilibrato con l'espressività di Maria Gomes. In bocca, colpisce per la leggerezza, sebbene corposo e con molta personalità. L'acidità e la salinità elevano il vino a un livello unico, fresco, molto fine ed elegante. Verticale, diretto e con un retrogusto austero e profondamente minerale. Un bianco molto serio e distinto che dovrebbe essere bevuto in bicchieri da Borgogna.
Consigli di conservare e servire:
Da conservare in un luogo fresco e ombreggiato. Perfetto da servire a 12º.
Abbinamenti:
Piatti di pesce, pesce al forno e piatti di baccalà. Accompagna molto bene i piatti di ispirazione giapponese, con sapori alcalini e iodati (come l'alga Nori). Adatto a vegani e vegetariani.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 97 punti Revista de Vinhos;
. 18 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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