Dettagli del prodotto
È stato un anno con un po' di pioggia e un freddo intenso a marzo, che ha portato a un tasso di natalità ridotto. Con una primavera calda, l'uva è maturata prima, il che ha portato a una vendemmia anticipata. La vendemmia dei vini bianchi è iniziata il 26 agosto, per concludersi con i vini rossi il 26 settembre. È stato un buon anno, con un'acidità equilibrata. Nonostante il livello alcolico fosse più alto rispetto all'anno precedente, siamo comunque riusciti a mantenere la freschezza e l'eleganza che caratterizzano i vini Quinta de Baixo. Il Caracolete White 2020 proviene da un vecchio vigneto collinare. È stato vinificato in acciaio inossidabile, dove ha fermentato con macerazione sulle bucce per un mese. Il processo malolattico è avvenuto in acciaio inossidabile, dove è invecchiato per 2 anni. È stato imbottigliato senza filtrazione.
Vitigni:
Maria Gomes,Bical
Note di degustazione:
Il Caracolete Bianco segue la linea del suo predecessore. Il colore mostra una leggera evoluzione come risultato della macerazione delle bucce durante la fermentazione. Il naso è intenzionalmente segnato da note erbacee/vegetali su una base di agrumi. In bocca è strutturato, con un'acidità eccellente e un finale quasi speziato. Questo è intenzionalmente un vino diverso per coloro che cercano di essere sorpresi da una diversa interpretazione dei tradizionali vecchi vigneti collinari di Bairrada.
Consigli di conservare e servire:
Conservare coricato a temperatura di 15°C. Servire a temperatura di 10-11°C.
Abbinamenti:
Piatti di pesce, pesce al forno e piatti di baccalà. Si sposa molto bene con piatti di ispirazione giapponese, con sapori alcalini e iodati (oltre all'alga Nori).
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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