Dettagli del prodotto
Malvasia Fina 100% piantata negli anni '80. Le uve sono state completamente diraspate e gli acini leggermente pigiati, seguiti da una macerazione a freddo in vasche di cemento. Dopo tre giorni, è iniziata la fermentazione spontanea. Il mosto è rimasto a contatto con le bucce per altri quattro giorni di fermentazione. Dopo la pressatura, la fermentazione è proseguita in acciaio inox e in barrique. La fermentazione malolattica si è completata con successo. Il vino sta attualmente affinando sulle fecce fini, con l'imbottigliamento previsto per l'inizio del 2025.
Vitigni:
Malvasia
Note di degustazione:
Colore limone chiaro, con leggera torbidità. Naso delicato, con impressioni floreali, botaniche e minerali. Al palato sorprende per il contrasto tra la componente salina del granito, un tocco fenolico e l'untuosità della Malvasia. Il finale è intenso, di buona persistenza, con sentori floreali e di agrumi maturi.
Consigli di conservare e servire:
Servire a 10-12ºC.
Abbinamenti:
Patelle, polpo o aragosta alla griglia; Tartare di tonno con salsa ponzu; Formaggio fresco; Riso ai frutti di mare con erbe aromatiche; Cucina atlantica e vegetariana.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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