Détails du produit
Les raisins sont récoltés à la main. Après pressurage et avant fermentation, le moût est clarifié à basse température. Nous avons commencé avec une sélection de raisins Alvarinho provenant de parcelles situées à côté du fleuve Minho, dans les basses altitudes des vallées de Monção et Melgaço. Ce vin commence la fermentation dans un foudre de chêne français et se termine dans des fûts de chêne français usagés de 225 litres et un œuf en acier inoxydable. Dans l'œuf, il y a un bâtonnage naturel et dans les fûts, il subit un bâtonnage pendant 9 mois sur les lies les plus fines. Il vieillit pendant 6 mois en bouteille.
Cépages:
Alvarinho
Notes de dégustation:
Il a une couleur jaune paille intense, avec des reflets dorés, il est propre et brillant. Au nez, il combine des arômes de fruits plus mûrs, comme la pomme reineta, la prune et l'écorce de citron, avec des notes florales d'acacia et de sureau. En arrière-plan, le caractère minéral, avec une légère touche de fumée, lui confère une grande profondeur et une grande élégance. En bouche, le vin est onctueux et possède une structure ample. Il est élégant et complexe. Avec du volume et de la fraîcheur en parfait équilibre, il a une finale longue et persistante. L'acidité est équilibrée et intégrée, lui conférant un caractère convivial et subtil.
Conseils de stocker et servir:
Il est recommandé de servir le vin frais, autour de 10-12ºC.
Pairing alimentaire:
C'est un vin très gastronomique, idéal pour accompagner un repas. Des écrevisses grillées, en passant par le riz aux fruits de mer, le riz au poisson ou le poisson au four, jusqu'aux plats de la cuisine orientale.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 91 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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