Détails du produit
Les raisins ont été vendangés à la main à maturité idéale, afin d'optimiser les concentrations aromatiques et polyphénoliques. La vinification a été réalisée au pressoir, avec foulage au pied, pour une meilleure extraction et un meilleur assouplissement des raisins, permettant ainsi aux constituants de qualité présents dans leurs pellicules de passer en douceur dans le vin. Le moût est ensuite transféré en cuves inox, où de légers remontages et une macération prolongée sont effectués à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin a été élevé 12 mois en fûts de chêne français neufs et de première année.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Sousão
Notes de dégustation:
Robe rubis profond. Au nez, la complexité de l'assemblage de cépages issus de vieilles vignes révèle une intensité initiale prononcée de ciste, avec des notes de fruits rouges comme la cerise, la fraise et les fruits noirs compotés de prunes et de cassis, se terminant par des notes de bois grillé et des sensations de café et de fumée. En bouche, il est volumineux, avec des tanins présents mais polis, d'une grande persistance, où dominent les fruits sauvages et les notes de café et de cacao, avec une finale longue et une intensité prononcée. Un vin à déguster dès maintenant, mais doté d'un grand potentiel de garde.
Conseils de stocker et servir:
Servir entre 15 et 16ºC.
Pairing alimentaire:
Il accompagne parfaitement les viandes rouges et cuites au four ainsi que les fromages à pâte molle.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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