Détails du produit
Un égrappage complet a été réalisé, suivi d'un pressurage doux pour extraire uniquement le moût, évitant ainsi l'écrasement des pellicules. Le Bical et l'Arinto ont fermenté séparément en cuves inox. 15 % de l'Arinto a été introduit en lagar et macéré pendant 24 heures, favorisant une macération délicate qui a intensifié sa complexité aromatique et structurale. Cette petite partie du lot a fermenté en fûts de chêne français neufs de 500 litres et a débuté son élevage pendant 6 mois, apportant une légère contribution à la structure, au volume et aux subtiles notes boisées, sans occulter la fraîcheur et la minéralité naturelles du cépage.
Cépages:
Bical,Arinto
Notes de dégustation:
Arôme complexe d'agrumes, de pomme verte, de notes tropicales, de vanille et de notes grillées issues du fût de chêne. En bouche, il est frais et structuré, avec une acidité vive et une excellente texture. Sa finale est longue et minérale.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 8ºC à 10ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal avec tout poisson cuit au four, fruits de mer en sauce crémeuse, volaille et fromages affinés.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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