Détails du produit
Un vignoble de 80 ans composé de Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional. Vinification avec éraflage total, 10 jours de fermentation, 8 jours de macération post-fermentaire. Vieillissement de 18 mois en fûts de chêne français neufs et 12 mois, période minimale en bouteille.
Cépages:
Tinta Amarela,Touriga Franca,Touriga Nacional,Sousão
Notes de dégustation:
Robe rubis profond. Grande complexité aromatique et fraîcheur, avec des saveurs balsamiques et de goudron assez uniques (mais typiques du vignoble Abandonado), de réglisse et de baies noires. Un pur raffinement, avec de la délicatesse, de la minéralité et une extraordinaire pureté de fruit. On sent le schiste, la forêt environnante, la fraîcheur de l'altitude, dans une pure expression de la nature du vignoble. Un exercice d'élégance pure et de classe de l'un des vignobles les plus emblématiques du Douro et du Portugal.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Fantastique avec le jambon fumé ibérique, les rôtis, le gibier, les viandes fumées et d'autres plats de viande brune typiquement méditerranéens et intenses. Excellent avec les fromages de chèvre affinés.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 95 points Revista de Vinhos;
. 19 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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