Détails du produit
Après réception des raisins, qui doivent arriver au chai en parfait état, ceux-ci sont foulés et égrappés. S'ensuit une macération à froid douce de cinq jours. La fermentation a lieu avec les peaux, qui restent en contact avec le moût pendant trois à quatre jours, avec des remontages réguliers pour une meilleure extraction de la couleur et des arômes. Lorsque 50 % des sucres du raisin ont fermenté, le moût est séparé des peaux et poursuit sa fermentation jusqu'à atteindre 17 grammes de glucose/fructose. La fermentation est stoppée par refroidissement, et le vin est élevé en cuves inox pendant six mois supplémentaires.
Cépages:
Touriga Franca
Notes de dégustation:
Il offre un arôme dominé par les fruits rouges, tels que la fraise et la groseille. En bouche, il se révèle jeune et frais, avec des notes de fraise, de cerise et de framboise, harmonieusement associées à une légère douceur et à une texture enveloppante de tanins souples.
Conseils de stocker et servir:
Conserver la bouteille à l'horizontale à une température de 15 °C. Servir à une température de 10/12 °C.
Pairing alimentaire:
C'est un excellent vin pour accompagner le chocolat, les desserts chocolatés et les fruits rouges, ainsi que les fruits secs. Il se marie également très bien avec les plats épicés ou peut être dégusté seul, en guise de délicieux en-cas après le dîner.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 88 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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