Détails du produit
Vendanges manuelles en caisses de 20 kg, transportées au chai pour un égrappage partiel des grappes, certaines avec égrappage total et d'autres en grappe entière. Macération préfermentaire à froid, suivie d'une fermentation alcoolique en cuve inox avec contrôle des températures et d'une fermentation malolactique en cuve inox et fûts de chêne français provenant de différentes tonnelleries. Élevé 50% en cuves inox et 50% en fûts de chêne français pendant 9 à 10 mois.
Cépages:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz,Tinto Cão
Notes de dégustation:
Un rouge au nez très complexe, avec des notes évidentes de fruits, mais aussi de forêt, ce qui lui donne beaucoup de personnalité. En bouche, c'est un vin précis et élégant tout au long de la dégustation, avec une finale longue et un bon potentiel de garde.
Conseils de stocker et servir:
Servir de préférence entre 17°C et 18°C.
Pairing alimentaire:
Il s'accorde parfaitement avec les plats chauds, qu'il s'agisse de cuisine traditionnelle (gibiers et viandes rôties) ou de viandes mijotées (assaisonnées, blanches ou rouges). Il défie les nouvelles harmonisations, y compris avec le poisson, le choix de la garniture étant un élément prédominant pour l'accord : des plats riches avec la confrontation terre/mer. Une autre petite astuce consiste à utiliser une préparation de vin rouge dans le plat.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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