Détails du produit
Des meilleures parcelles de Quinta da Carregosa, les raisins ont été récoltés manuellement dans les parcelles qui présentaient une maturation plus équilibrée. Les raisins sont soumis à un foulage et à un éraflage total. S'ensuit une période de 24 heures de macération pré-fermentaire à 30°C pour maximiser l'action des enzymes du raisin responsables de l'extraction de la couleur et des arômes. Des levures sélectionnées sont utilisées pour induire la fermentation alcoolique qui se déroule entre 22°C et 24°C pendant 10 jours minimum. Fermentation malolactique induite avec contrôle des températures. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin a été transféré en fûts de chêne français où il est resté pendant 6 mois. Après la mise en bouteille, le vin vieillit en bouteilles pendant 4 mois avant d'être commercialisé.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Sousão
Notes de dégustation:
Rouge rubis. Très complexe, arômes de fruits rouges et noirs, de chocolat et d'épices. Beaucoup de concentration et de corps, des tanins mûrs, un excellent équilibre et une finale étonnamment longue.
Conseils de stocker et servir:
Bouteille couchée, température ambiante avec petite plage de température (14ºC à 18ºC), humidité de 60% et à l'abri de la lumière. Servir à une température comprise entre 20ºC et 16ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal pour accompagner les ragoûts et les grillades de viandes nobles et de gibiers.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Votre avis ne peut pas être envoyé