Détails du produit
Les raisins ont été récoltés en septembre. Les raisins ont été transportés dans des caisses de 22 kg jusqu'à la cave. Ils ont passé 12 heures dans une chambre froide, puis ont été transportés par gravité jusqu'aux cuves en granit, où la fermentation a eu lieu avec des levures indigènes. Le vin a vieilli pendant 30 mois dans des fûts de 225 litres et des fûts de 600 litres.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Couleur rubis intense. Arôme très complexe, avec des notes de sous-bois, de café, de réglisse et de confiture de mûres. Texture veloutée, profonde, avec de multiples matrices (arômes) se révélant en bouche, mais avec une profonde élégance et finesse. Un vin intemporel.
Conseils de stocker et servir:
Conservation couchée à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18ºC.
Pairing alimentaire:
Excellent avec toutes sortes de plats de viande, en particulier pour accompagner les viandes grillées.
Allergènes:
Contient des sulfites et du blanc d'œuf.
Critiques et prix:
. 94 points Revista de Vinhos;
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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