Détails du produit
Les raisins utilisés pour l'élaboration de ce vin provenaient des meilleures et des plus anciennes parcelles de raisins de la Quinta de S. José, située à Cima Corgo, au bord de la rivière, entre 150 et 300 m d'altitude. Exposition nord et sol très schisteux. Les raisins sont récoltés, en caisses de 25 Kg, à leur maturité optimale ; visant à montrer une maturité vigoureuse, conduisant à des concentrations aromatiques et polyphénoliques plus élevées. Après avoir été entièrement égrappés et écrasés, les raisins sont fermentés en cuve Inox et Lagares, permettant aux constituants de qualité présents dans le film de raisins mûrs, de passer doucement au vin. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts de chêne français usagés de 225 et 400 litres pendant environ 12 mois.
Cépages:
Old Vines
Notes de dégustation:
Couleur pourpre très profonde, saveurs très complexes et distinctes, où la nature fruitée et florale prédomine avec des notes épicées, les notes de poivre noir provenant du bois sont bien intégrées et équilibrées avec le vin. La bouche montre une acidité équilibrée, un caractère fruité, une très bonne structure avec de grands tanins. Bonne et longue finale avec un bel équilibre. Cet équilibre entre puissance et élégance contribue au potentiel de vieillissement, de sorte que le vin bénéficiera de quelques années en bouteille.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit sec à température fraîche et constante. La bouteille doit être stockée horizontalement. Doit être servi frais à une température de 14/16ºC.
Pairing alimentaire:
Ce vin est idéal avec les viandes rouges et les rôtis, ainsi que les fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 96 points Robert Parker;
. 92 points Revista de Vinhos;
. 18 points Vinho Grandes Escolhas;
. Médaille d'Argent Concurso Vinhos de Portugal 2013 (Autres millésimes).
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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