Détails du produit
La maturation des raisins est suivie par des analyses physico-chimiques et sensorielles afin de déterminer la date idéale des vendanges. Les raisins sont réceptionnés et triés sur une table de tri. Après ce tri, ils sont transférés dans des cuves de fermentation en acier inoxydable. La fermentation se déroule à température contrôlée (28 à 30 °C) pendant une dizaine de jours. Une fois la fermentation terminée, par un pressurage doux, le vin de goutte est séparé du vin de presse, qui est ensuite transféré dans des barriques de chêne français ayant déjà servi. L'élevage dure environ 18 mois.
Cépages:
Touriga Franca,Sousão
Notes de dégustation:
Robe rubis intense et opaque aux reflets bleu-rouge. Arômes complexes de fruits des bois mûrs, mêlés à des notes de sous-bois. Subtiles nuances balsamiques évoquant une boîte à cigares. Bouche structurée, aux tanins mûrs et bien présents. Acidité intégrée et ferme. Finale très longue, aromatique et gourmande.
Conseils de stocker et servir:
Il convient de le servir entre 15 et 17°C.
Pairing alimentaire:
Intense et ferme, il s'accorde particulièrement bien avec les plats aux saveurs prononcées, comme le chevreau rôti au four ou les viandes maturées.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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