Détails du produit
Les raisins proviennent de vieilles vignes. La date de vendange est déterminée en fonction de la maturité idéale. Les raisins destinés aux caissettes sont soigneusement triés à la main, puis égrappés et foulés, puis directement en fûts neufs de 300 litres, dont le dessus est enlevé. Ils y fermentent à température contrôlée et sont remontés manuellement. La macération, très soignée, met en valeur le fruit et le cépage et dure environ huit jours. Une fois la fermentation terminée, seul le vin est séparé et élevé dans les mêmes fûts pendant 24 mois.
Cépages:
Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Robe rubis profond. Arôme intense aux notes de fruits mûrs et de fleurs. Le boisé, présent mais bien intégré et discret, crée une combinaison très complexe avec des notes sucrées et épicées, préservant les notes florales du cépage. De belles notes végétales rappellent le vignoble et son terroir. En bouche, il présente un bon volume, des tanins ronds et jeunes. Finale fraîche, avec la présence de tanins jeunes.
Conseils de stocker et servir:
Il peut se conserver quelques années, même si la formation de dépôts est naturelle. Il est conseillé de l'ouvrir avec précaution et de le décanter pour une meilleure dégustation. C'est un vin surprenant qui gagne à être ouvert un peu avant dégustation. Servir entre 16 et 18 °C.
Pairing alimentaire:
Idéal pour accompagner des plats de viande, comme du chevreau rôti ou du bœuf maturé grillé, des viandes de gibier ou des desserts bien composés et des fromages au beurre.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points James Suckling.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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