Détails du produit
Récoltés à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite égrappés, foulés et vinifiés par un processus de macération soignée pour extraire leur couleur, leurs tanins et leurs arômes, rehaussés par un barattage constant pendant la fermentation. Celle-ci se déroule dans des cuves (lagares) à température contrôlée (entre 28-30°C) jusqu'à ce que le bon degré de douceur (Baume) soit atteint. À ce stade, de l'eau-de-vie de raisin est ajoutée pour créer le vin fortifié final. Un vin de grande qualité, issu d'une seule récolte. Un vin Colheita mûrit en fûts de chêne pendant des périodes de temps qui peuvent varier, mais jamais moins de 7 ans. Il est ensuite mis en bouteille et vendu selon les exigences du marché.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
De couleur brunâtre, il dévoile un nez riche et intense aux notes de fruits sauvages mûrs enrobées de notes d'épices et de caramel léger. En bouche, il est léger et frais avec des saveurs de fruits acides se mariant parfaitement avec la douceur du vin, se présentant comme une Colheita ample.
Conseils de stocker et servir:
Le vin doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des fluctuations de température, et la bouteille doit rester en position verticale. Au fil du temps, il est naturel que des sédiments se forment au fond d'une bouteille de vin de Porto. Pour garantir sa qualité et sa saveur, ce vin doit être conservé en bouteille le moins longtemps possible et doit être bu peu après l'achat. Servir à une température entre 12 et 14°C.
Pairing alimentaire:
Servi frais, il révèle toute sa finesse et son raffinement, notamment sur des desserts à base de caramel, de fruits secs et d'épices, comme le fondant au caramel à la gelée de pommes et gingembre, la tarte tatin, la crème brûlée et les fromages de force moyenne.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Les Colheita Portos sont généralement livrés avec une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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