Détails du produit
Vendanges manuelles. Sélection de raisins. Macération à froid avec pré-fermentation pendant 2 jours. Fermentation en cuve inox à température contrôlée. Macération post-fermentaire de 10 jours. Elevage de 15 mois en barriques neuves de chêne français.
Cépages:
Alicante Bouschet
Notes de dégustation:
Robe rubis profond. Nez chimique. Profil selon cépage. Notes minérales et légèrement épicées. Terrestre. Intense en bouche, très expressif avec des tanins présents. Longue finale.
Conseils de stocker et servir:
Doit être apprécié entre 17ºC et 19ºC.
Pairing alimentaire:
Se marie bien avec les plats épicés et les viandes rouges et les fromages affinés de brebis.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 92 points Revista de Vinhos;
. 17 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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