Es gibt viele Arten von Schaumweinen. Sie können nach Farbe wählen, ob es sich um einen weißen, roséfarbenen oder roten Wein handelt, oder sogar um einen weißen, der aus roten Trauben hergestellt wird. Sie können Schaumweine nach der traditionellen oder Champenoise-Methode, nach der Charmat-Methode, nach der alten Methode, dem Pet Nat oder dem einfachsten, einem Frizzante, bevorzugen, einem Wein mit Gaszusatz, ohne die natürliche Gasifizierung abzuwarten, die natürlich lange im Keller dauert.
Schließlich können wir den Schaumwein unserer Wahl nach der Menge des Restzuckers auswählen, und in diesem Fall gibt es süß, halbsüß, halbtrocken, trocken oder brut, extra brut und schließlich brut nature, was in der Praxis ein Schaumwein ohne jeglichen Zuckerzusatz ist und einen Zuckergehalt zwischen 0 und 3 g pro Liter aufweist.
Brut Nature oder pas dosé sind Schaumweine, die nach der Champenoise-Methode hergestellt werden, der Methode, die auch in der Champagne angewendet wird. Nach der Gärung durchlaufen die Trauben eine zweite Gärung in der Flasche, bei der sich die Bläschen bilden. Während dieser zweiten Gärung wird nur wenig oder gar kein Zucker zugesetzt, was zu dem trockenen Profil des Schaumweins beiträgt.
Es handelt sich um sehr gastronomische Schaumweine, die eher zu Fisch und Meeresfrüchten passen und natürlich nicht für Desserts geeignet sind, bei denen der Grad der Süße einen süßen oder halbsüßen Schaumwein erfordert.
Diese Brut Nature-Schaumweine sind der neue Trend, sowohl wegen ihres geringen Restzuckers, in einer Zeit, in der wir erkannt haben, dass Zucker praktisch in allen unseren Lebensmitteln enthalten ist und dass zu viel davon Gift für den Körper ist, als auch weil er als leicht kohlensäurehaltiger Wein und in seiner trockeneren Variante, dem Brut, sehr gastronomisch ist und perfekt zu allen Arten von Speisen aus allen Kulturen passt, von süßen bis zu pikanten Speisen.
Da es sich um einen sehr vielseitigen und leichten Wein handelt, der dennoch sehr gastronomisch ist, sind diese Brut Nature Sparklings zweifellos das, was Sie auf Ihrem Tisch haben möchten. Schauen Sie sich unsere Auswahl an, was Sie wählen sollten.
