Dettagli del prodotto
Vinificazione:
Le migliori uve dei vitigni Gouveio e Viosinho, accuratamente selezionate nell'altopiano di Favaios, sono state raccolte a metà settembre. La vinificazione è iniziata con diraspatura e pigiatura totale, per poi essere sottoposta a macerazione pellicolare di 72 ore a bassa temperatura. Il mosto lacrimale risultante dalla macerazione delle bucce è poi passato attraverso un naturale processo di chiarifica mediante decantazione statica. La fermentazione alcolica si è svolta in barrique di rovere francese del secondo anno, e in piccoli tini di acciaio inox, per circa 20 giorni ad una temperatura costante di 18ºC. Dopo la fermentazione alcolica è iniziata una fase di 9 mesi durante la quale è stato favorito il contatto con le fecce fini. Dopo questo periodo è stata effettuata una selezione dei migliori vini, con il lotto finale composto dal 44% di vini provenienti dalla fermentazione in botte e dal restante 56% di vino fermentato in acciaio inox.
Le migliori uve dei vitigni Gouveio e Viosinho, accuratamente selezionate nell'altopiano di Favaios, sono state raccolte a metà settembre. La vinificazione è iniziata con diraspatura e pigiatura totale, per poi essere sottoposta a macerazione pellicolare di 72 ore a bassa temperatura. Il mosto lacrimale risultante dalla macerazione delle bucce è poi passato attraverso un naturale processo di chiarifica mediante decantazione statica. La fermentazione alcolica si è svolta in barrique di rovere francese del secondo anno, e in piccoli tini di acciaio inox, per circa 20 giorni ad una temperatura costante di 18ºC. Dopo la fermentazione alcolica è iniziata una fase di 9 mesi durante la quale è stato favorito il contatto con le fecce fini. Dopo questo periodo è stata effettuata una selezione dei migliori vini, con il lotto finale composto dal 44% di vini provenienti dalla fermentazione in botte e dal restante 56% di vino fermentato in acciaio inox.
Vitigni:
Viosinho,Gouveio,Arinto
Note di degustazione:
Colore agrumato con aromi tropicali e floreali. In bocca è corposo, minerale e fresco.
Consigli di conservare e servire:
Servire ad una temperatura di 7-14ºC.
Abbinamenti:
Ottimo con frutti di mare, pesce fresco alla griglia, carni bianche e come aperitivo.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 87 punti Revista de Vinhos;
. 17,5 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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