Dettagli del prodotto
Coche ha origine in vigneti con più di 70 anni, situati sulla riva destra del fiume Duero a 600 m di altezza. Dopo la selezione in vigna e in cantina, le uve sono state pressate delicatamente e decantate per un periodo di 24 ore. La fermentazione alcolica è avvenuta in botti di rovere francese usate (228 l). Coche è invecchiato per 12 mesi nelle stesse botti, senza bâttonage o travasi, dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica.
Vitigni:
Rabigato,Códega do Larinho,Arinto
Note di degustazione:
Coche mostra un carattere minerale molto intenso e profondo. Il legno perfettamente integrato assicura una grande complessità, con un profilo leggermente salato e note di silice. Elegante in bocca, ha diversi strati da scoprire, con concentrazione e un'acidità molto ferma. Mostra note di frutta secca, sentori di frutta a nocciolo e un finale molto fine, delicato e persistente. Da apprezzare in un bicchiere da Borgogna.
Consigli di conservare e servire:
Conservare coricato a temperatura di 15°C. Servire a temperatura di 10-11°C.
Abbinamenti:
Ottimo con i frutti di mare, il pesce fresco alla griglia, le carni bianche e come aperitivo.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 97 punti Revista de Vinhos.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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