Dettagli del prodotto
L'uva è stata diraspata e pressata utilizzando una pressa a barra del XIX secolo. Decantazione statica. Fermentazione con soli lieviti indigeni, in botti di rovere francese usate, senza controllo della temperatura. Dopo la fermentazione, il vino è stato invecchiato su fecce fini nelle stesse botti per circa 6 mesi, con batonnage. Filtrazione delicata e imbottigliamento il 14 aprile 2023, tenendo conto del calendario biodinamico. Il risultato è un vino con interventi minimi.
Vitigni:
Arinto
Note di degustazione:
Colore citrino con lievi riflessi paglierini. Profumo puro, di buona intensità e complessità. Spiccano i profumi di agrumi maturi (limone e pompelmo), fiori bianchi ed erbe aromatiche (timo limone). L'invecchiamento in botte gli conferisce lievi aromi speziati. Palato secco, con un attacco elegante e un aroma di bocca molto buono. Acidità fine ed equilibrata che funge da spina dorsale del vino, conferendogli un finale lungo (salivante). Un vino teso e molto gastronomico.
Consigli di conservare e servire:
Si consiglia di servirlo tra i 12 e i 14°C, preferibilmente in un bicchiere tipo Chardonnay, dopo averlo decantato.
Abbinamenti:
Ideale con frutti di mare, pesce fresco alla griglia, carni bianche e come aperitivo.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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