Dettagli del prodotto
Le uve vengono raccolte a mano e trasportate rapidamente in cantina in piccole cassette. Seguono la diraspatura, la macerazione pellicolare e la fermentazione a contatto con le bucce per alcuni giorni. La fermentazione si conclude in botti di rovere francese da 400 litri, dove il vino subisce anche un bâtonnage per 9 mesi sui propri lieviti. Successivamente, il vino affina in acciaio inox per 6 mesi sulle fecce fini e, dopo l'imbottigliamento, affina in bottiglia per 12 mesi.
Vitigni:
Alvarinho
Note di degustazione:
L'aroma si distingue per la presenza di spezie come cannella e vaniglia, completate da note agrumate varietali e sentori di frutta secca come nocciola e mandorla. In bocca, presenta un'acidità vivace e sapori ben definiti, con una consistenza voluminosa e mineralità, che culmina in un finale lungo. L'influenza del legno conferisce struttura e conferisce al palato un'equilibrata eleganza.
Consigli di conservare e servire:
Per apprezzare al meglio questo vino si consiglia di servirlo tra gli 11 e i 13°C.
Abbinamenti:
La curtimenta è ideale per accompagnare piatti di pesce e frutti di mare più ricchi. Alcuni esempi includono il granchio ripieno, i gamberi impanati con miele e cocco e il polpo alla galiziana con patate croccanti.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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