Dettagli del prodotto
Vinificazione:
La vendemmia inizia nei primi giorni di agosto per trovare uve con elevata acidità e poco zucchero. Vendemmia manuale, le uve vengono pigiate direttamente nella pressa pneumatica, in ambiente riducente e temperatura controllata. La prima fermentazione avviene con una fase di bâtonnage e fecce fini. Dopo la rifermentazione in bottiglia con metodo classico, il vino affina per circa 12 mesi nella cantina di Quinta dos Castelares ad una temperatura costante di 15° ed un'umidità del 75%. “Remuage” manuale seguito da “disgorgement glacée” diradamento finale in bottiglia.
La vendemmia inizia nei primi giorni di agosto per trovare uve con elevata acidità e poco zucchero. Vendemmia manuale, le uve vengono pigiate direttamente nella pressa pneumatica, in ambiente riducente e temperatura controllata. La prima fermentazione avviene con una fase di bâtonnage e fecce fini. Dopo la rifermentazione in bottiglia con metodo classico, il vino affina per circa 12 mesi nella cantina di Quinta dos Castelares ad una temperatura costante di 15° ed un'umidità del 75%. “Remuage” manuale seguito da “disgorgement glacée” diradamento finale in bottiglia.
Vitigni:
Códega do Larinho
Note di degustazione:
Bolla delicata e persistente, aromi freschi e minerali, note di pane tostato, vibrante acidità.
Consigli di conservare e servire:
Si consiglia di servire a una temperatura compresa tra 6 e 8ºC.
Abbinamenti:
Ottimo come antipasto. Si sposa bene con pesce e frutti di mare.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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