Dettagli del prodotto
Dopo che le uve sono state attentamente selezionate nel vigneto, sono state raccolte a mano in cassette da 20 kg e poi raffreddate a 8-10 °C in una cella frigorifera. Sono poi selezionate su un tappetino di cernita e pressate a bassa pressione in una pressa pneumatica. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inossidabile per un periodo di 18 giorni a una temperatura controllata di circa 15 °C. Dopo la fermentazione alcolica, il vino base viene invecchiato in tini di acciaio inossidabile per rimuovere le fecce fini. La seconda fermentazione alcolica in bottiglia è iniziata a giugno, con le fecce della seconda fermentazione rimaste in bottiglia fino al dégorgement che precede la commercializzazione. Il dégorgement ha avuto luogo a novembre, conferendo al vino una grande complessità come risultato dei suoi lunghi anni in bottiglia.
Vitigni:
Gouveio,Viosinho,Arinto
Note di degustazione:
Questo vino è limpido, brillante e di colore agrumato. I profumi sono caratterizzati dal prolungato invecchiamento con i lieviti. Presenta note di biscotto, tostato e un leggero sentore di frutta secca. Al palato è equilibrato e armonioso, con bollicine fini e una vivace acidità che gli conferisce una certa longevità e freschezza.
Consigli di conservare e servire:
Va servito freddo (8-10ºC).
Abbinamenti:
Ottimo per le occasioni speciali.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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