Détails du produit
La fermentation s'est déroulée en cuves inox avec des levures indigènes (fermentation spontanée). Le vin a vieilli deux ans en cuves inox, puis quinze ans en barriques de 4 000 litres et, depuis, en fûts de 600 litres ayant déjà servi. Au total, il a passé trente ans en fûts de bois usagés.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Robe brique d'intensité moyenne. Nez intense et aromatique, aux notes prononcées de caramel, de marmelade, de noix, de pain grillé, de poivre noir et de café. Un vin complexe et exubérant. Sa belle acidité équilibre harmonieusement sa douceur. L'attaque est marquée par des notes épicées et poivrées, qui évoluent vers une texture veloutée. La finale est onctueuse, longue et dominée par des arômes de caramel.
Conseils de stocker et servir:
La bouteille doit être conservée debout, à température constante et à l'abri de la lumière directe intense. Une fois ouverte, il est préférable de la consommer dans les 18 à 20 semaines. Elle peut être servie légèrement fraîche, entre 12 et 14 °C. Le porto étant un vin naturel, un dépôt peut se former naturellement avec le temps.
Pairing alimentaire:
Le millésime 1995 se distingue par une concentration remarquable et une acidité impressionnante. Il s'accorde parfaitement avec les fromages riches et onctueux, les desserts épicés ou à base de noix, et se révèle tout aussi mémorable dégusté seul.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 94 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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