Détails du produit
Ce vin représente le début d'un parcours d'apprenti à maître de chai. Il célèbre la connaissance approfondie du vignoble et la maîtrise de la dégustation, conditions essentielles à la création des Portos exceptionnels vieillis sous bois de Graham. Au moment des vendanges de 1997, l'actuel directeur de l'œnologie de Graham, Charles Symington, était l'apprenti de son père, Peter. Bien que des vins extraordinaires aient été produits cette année-là et mis en bouteille sous forme de Porto Vintage, Peter a choisi certains des meilleurs pour un vieillissement prolongé sous bois. Plus de 25 ans plus tard, Charles a sélectionné les fûts restants pour une édition limitée.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Couleur orange-brun intense au centre, avec un halo de tons cuivrés intenses. Arômes de confiture de coing avec des notes de vanille et de caramel mou, ainsi que des notes de miel et de raisins secs. Le vieillissement en fûts se reflète dans les notes délicates d'amande et de massepain. En arrière-plan, un élément fumé attrayant est légèrement perceptible. Les saveurs intenses de fruits rouges, complétées par le vieillissement en fût mais pleines de fraîcheur et de vitalité, associées à une acidité citrique sous-jacente, confèrent au vin équilibre et élégance. La finale est longue et agréable, avec une subtile combinaison de noix, de thé et de tabac.
Conseils de stocker et servir:
Nous vous conseillons de servir ce vin bien frais. Une fois ouvert, savourez-le pendant 6 à 8 semaines.
Pairing alimentaire:
Le Single Harvest 1997 de Graham's est un accompagnement fabuleux pour les desserts crémeux ou à base de noix, comme la crème brûlée ou la tarte aux amandes. Il est également délicieux lorsqu'il est dégusté seul après un repas, un dessert à part entière.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 94 points Wine Enthusiast Magazine;
. 94 points CellarTracker;
. 93 points Wine Spectator Magazine.
Remarque :
Les Colheita Portos sont généralement livrés avec une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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