Détails du produit
Après une récolte minutieuse et méticuleuse des meilleures grappes, les raisins ont été transférés dans un récipient réfrigéré où ils ont séjourné 12 heures à 6 °C. Le lendemain, ils ont été transportés au chai en milieu réfrigéré, où ils ont été entièrement égrappés et foulés à l'entrée de la cuverie. La fermentation s'est déroulée dans de grandes cuves, avec une surface de contact optimale et une température contrôlée de 24 °C, pour une fermentation totale de 20 jours. Après fermentation et dégorgement propre, le vin a été élevé 6 mois en cuve inox et 6 mois en bouteille.
Cépages:
Castelão,Grand Noir,Aragonêz,Syrah
Notes de dégustation:
Robe rubis moyennement profonde aux reflets violacés. Le nez est engageant, dominé par les fruits rouges et les baies sauvages. La bouche est ambitieuse, avec une attaque intense et une explosion de fruits. Sa structure prononcée et son acidité précise lui confèrent une fraîcheur captivante, menant à une finale tendue, presque électrique, d'une excellente persistance et d'un excellent équilibre.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 16/18 °C. Conserver la bouteille horizontalement.
Pairing alimentaire:
L'audace et le bouquet affirmé de ce vin lui confèrent l'audace et l'énergie nécessaires pour accompagner une grande variété de mets. Parmi ses points forts, on compte les plats mijotés, accompagnés de bouillon, et le gibier grillé. Il peut également surprendre avec des plats à base de poulpe et de morue, dont la tomate est l'ingrédient de base.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 89 points Revista de Vinhos;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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