Détails du produit
Vinification:
Les raisins, récoltés dans de petites caisses, sont sélectionnés à l'entrée de la cave à la main, puis ils sont égrappés et écrasés, suivis de pressoirs en pierre où la fermentation alcoolique a lieu à une température contrôlée d'environ 25ºC, avec foulage au pied et soigneux macération pour une meilleure expression du fruit et des tanins. Après la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique est réalisée en cuves inox, suivie de 30% du lot pour les barriques de 2ème et 3ème usage, afin d'obtenir un peu plus de concentration et d'ajustement des tanins sans trop d'apport de bois neuf et de perte de caractère de la variété.
Cépages:
Touriga Nacional
Notes de dégustation:
De couleur rouge avec des tons violets et un arôme de fruits rouges frais, mais aussi de fruits noirs mûrs, associés à des arômes floraux typiques de la variété. Aussi avec des notes douces et balsamiques résultant du vieillissement partiel en barriques. Malgré sa jeunesse, il présente des tanins très doux et mûrs ainsi que des tanins plus vifs et frais qui lui confèrent une bonne garde et une évolution en bouteille, ainsi qu'un potentiel gastronomique. En bouche, il met en valeur le corps et le volume, avec une finale fraîche structurée, longue et harmonieuse.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être servi à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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