Détails du produit
Vinification:
Après avoir sélectionné une parcelle de vieilles vignes de Touriga Franca, les raisins ont été récoltés le jour de leur pleine maturité, avec un équilibre optimal entre acidité et sucres. L'éraflage total a été réalisé, directement dans les pressoirs centenaires en granit, où la fermentation a eu lieu, de manière constante et régulière, avec foulage au pied, au début et pendant les 10 jours de fermentation, toujours à une température contrôlée entre 23º et 26ºC. 50% de l'assemblage a vieilli pendant 6 mois en fûts neufs de chêne français.
Après avoir sélectionné une parcelle de vieilles vignes de Touriga Franca, les raisins ont été récoltés le jour de leur pleine maturité, avec un équilibre optimal entre acidité et sucres. L'éraflage total a été réalisé, directement dans les pressoirs centenaires en granit, où la fermentation a eu lieu, de manière constante et régulière, avec foulage au pied, au début et pendant les 10 jours de fermentation, toujours à une température contrôlée entre 23º et 26ºC. 50% de l'assemblage a vieilli pendant 6 mois en fûts neufs de chêne français.
Cépages:
Touriga Franca
Notes de dégustation:
Couleur rubis profond. Arôme intense et élégant, notes délicates de baies mûres, frais et jeune. En bouche, il est velouté, avec un bon volume mais toujours caractérisé par la fraîcheur du fruit. Tanins bien affinés et finale persistante.
Conseils de stocker et servir:
Servir entre 16º C et 18ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal avec des plats de viande ou des fromages intenses.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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