Détails du produit
Le vin a subi un processus de fermentation et de macération des moûts, sans contact avec les peaux, en utilisant uniquement des levures naturelles à une température de 20°C dans des cuves en acier inoxydable. Après 6 jours, la fortification a été induite avec du brandy, et la fermentation a été arrêtée une fois le niveau de douceur souhaité atteint. Le vin a été élevé dans des fûts de chêne américain selon le processus traditionnel « Canteiro ». Il s'agit de réchauffer doucement le vin dans le grenier des entrepôts de Funchal. Au fil des ans, le vin est transféré des étages supérieurs aux étages intermédiaires, puis au rez-de-chaussée, où il est plus frais. Après ce « chauffage progressif », le vin filtré est clarifié avant que l'assemblage ne soit assemblé et mis en bouteille.
Cépages:
Boal
Notes de dégustation:
Couleur ambrée brillante aux nuances dorées. Il présente des notes de caramel et de figues sèches. En bouche, il est bien équilibré entre acidité et douceur, savoureux et persistant avec des notes d'épices, de confiture d'orange amère et de fruits secs.
Conseils de stocker et servir:
Conserver à une température de 18ºC. Servir à une température comprise entre 16ºC et 18ºC.
Pairing alimentaire:
Délicieux avec les desserts. Il peut être servi avec des fruits, notamment de l'ananas, une salade de fruits, des gâteaux riches, des fromages forts ou du chocolat. Il est également bon avec du café en guise de digestif.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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