Détails du produit
Né au cœur du Douro, ce Porto Tawny très vieux est une expression rare du temps, de l'histoire et de l'identité de la région. Issu de vignes pré-phylloxériques plantées sur leurs propres racines, il a vieilli lentement pendant environ 150 ans dans le Douro, d'abord en fûts de châtaignier puis en barriques, développant une complexité, une profondeur et une élégance extraordinaires. Reconnu et préservé par Menin Douro Estates, ce vin représente un héritage unique du Porto, reflétant l'authenticité du Douro et l'engagement de la maison à valoriser des vins véritablement exceptionnels.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
D'une concentration quasi opaque, ce vin dessine lentement les parois du verre, dans des nuances d'ambre foncé, d'or antique, aux reflets vert automnal, signature des nombreuses générations qu'il a traversées. Sa complexité aromatique nous transporte à travers des paysages d'une grande diversité : miel de bruyère des bois vieilli, résine légère et feuilles séchées, notes marines iodées et, en direction de l'est, fenouil, cardamome et safran des plus fins. En bouche… il nous touche profondément. Plus que des mots et des descriptions, c'est une profusion d'arômes, de textures et de saveurs qui éveillent et caressent les sens. Un vin d'émotion, d'héritage et de mémoire.
Conseils de stocker et servir:
La bouteille doit être conservée debout, à température constante et à l'abri de la lumière directe intense. Une fois ouverte, il est préférable de la consommer dans les 20 à 24 semaines. Le porto étant un vin naturel, un dépôt peut se former avec le temps. Versez-le avec précaution pour éviter tout trouble. Il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18 °C.
Pairing alimentaire:
Servir avec des fruits secs ou des desserts au caramel.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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