Détails du produit
Les Old Tawny Ports de Dow sont l'expression ultime de l'art des vignerons et des assembleurs. Seuls les dégustateurs ayant une expérience et une connaissance approfondies des grands ports du Douro peuvent nourrir ces vins pendant de nombreuses années de vieillissement en fûts de chêne chevronnés dans les caves du Dow. Les mélangeurs du Dow sélectionneront des vins particuliers qui seront mis de côté et destinés à devenir ces grands Old Tawny Ports. Les Old Tawny Ports doivent être dégustés régulièrement tout au long des nombreuses années qu'ils passent dans les caves. Les vins doivent être « soutirés » de temps en temps au cours de chaque année. Le soutirage est le processus par lequel l'équipe d'hommes de loge expérimentés de Dow retirera soigneusement le vin de ses «lies» (le sédiment naturel qui se forme au fond du fût), puis versera le vin dans le fût propre. Au cours de ces nombreuses années d'attention et de vieillissement, le jeune Porto sombre, violet et vibrant s'adoucit et vieillit dans les Portos Tawny vieillis complexes mais délicats, acquérant une teinte fauve ambrée classique qui leur donne leur nom. La plupart des Old Tawny Ports de Dow sont vieillis dans les vastes caves de l'entreprise à Vila Nova de Gaia, où le climat côtier modéré joue un rôle clé pour apporter un processus de vieillissement équilibré au vin. Les portos vieillis dans le Douro ont tendance à réagir à la grande chaleur des mois d'été en acquérant des saveurs caramélisées trop fortes. Une petite proportion de Porto Tawny vieillis dans le Douro est normalement un ajout précieux au mélange final, mais en excès, ils déséquilibreront un grand Porto Tawny.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Robe ambrée dorée, douce et riche en bouche avec une saveur de fruits fins et moelleux se fondant dans les notes d'amande du vieillissement prolongé en fût. Un Porto très fin à déguster dans un verre de taille raisonnable pour en apprécier les arômes et la couleur.
Conseils de stocker et servir:
Température de service de 15°C à 16°C.
Pairing alimentaire:
Les grands portos Tawny de Dow's sont particulièrement bons lorsqu'ils sont consommés légèrement frais par temps chaud.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 90 points Wine Spectator Magazine;
. 89 points Wine Enthusiast Magazine;
. 88 points Bob Campbell;
. 88 points CellarTracker;
. 88 points Wine & Spirits Magazine;
. 17 points Vinho Grandes Escolhas;
. 16 points Revista de Vinhos;
. Médaille d'Argent Decanter World Wine Awards 2013;
. Médaille d'Argent International Wine Challenge 2013;
. Médaille d'Argent Decanter World Wine Awards 2012;
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2012;
. Médaille d'Or Decanter World Wine Awards 2011;
. Médaille d'Argent International Wine & Spirit Competition 2011;
. Médaille d'Argent International Wine Challenge 2011;
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2010;
. Médaille d'Argent International Wine & Spirit Competition 2010;
. Recommandé International Wine Challenge 2010.
Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
16 points·Dows 10 years old Tawny Port
expand_moreHas a closed profile and serious, with aroma of wood box, very austere in the mouth, where the varnish and waxes notes join to suggestions of dry fruits. Very particular style among the 10 years. Bottled 2014.