Détails du produit
Le Bual de 5 ans de Blandy a subi une fermentation sans peau avec de la levure naturelle à des températures comprises entre 18°C et 21°C dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après environ 3 jours, une fortification avec de l'eau-de-vie de raisin a lieu, arrêtant la fermentation au degré de douceur souhaité. Le Bual de 5 ans de Blandy a été vieilli en fûts de chêne américain selon le système traditionnel « Canteiro ». Cela comprend le chauffage doux du vin dans les lofts des lodges à Funchal. Au fil des ans, le vin est transféré des étages supérieurs aux étages intermédiaires et éventuellement au rez-de-chaussée où il fait plus frais. Après cet « estufagem » progressif, le vin subit un soutirage et un collage avant que l'assemblage ne soit assemblé et mis en bouteille.
Cépages:
Boal
Notes de dégustation:
Robe limpide et ambrée aux reflets dorés; un bouquet de fruits secs, de vanille, de bois et de caramel avec une finale douce et moyennement douce et un excellent équilibre entre le fruit et l'acidité.
Conseils de stocker et servir:
A l'apéritif servir à une température de 10ºC; comme vin de dessert servir à 16ºC.
Pairing alimentaire:
Le Bual de 5 ans de Blandy est condamné à une amende et ne nécessite pas de décantation. Il est excellent comme boisson après le dîner et également très bon avec des fruits, du chocolat au lait, des gâteaux et des fromages à pâte dure. Il a été mis en bouteille prêt à boire et se conserve plusieurs mois après ouverture.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 87 points CellarTracker;
. 87 points Wine Spectator Magazine;
. 86 points Robert Parker;
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2004;
. Double Médaille d'Or Indy International Wine Competition 2003;
. Dessert Wine Of The Year Indy International Wine Competition 2003.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
86 points·Blandys 5 years Bual Madeira
expand_moreThe non-vintage 5-Year-Old Bual is showing a tad excessive volatility on the nose, which rather obfuscates the personality of the grape variety. The palate is elegant on the entry, which rings more true of a richer Verdelho than a Bual. It is very well crafted with light nougat and spice on the finish. The aromatics clear up with aeration. This is a pleasant Bual, but personally I would trade up to the 10-Year-Old.