Détails du produit
Fermentation hors peau avec levure naturelle à des températures comprises entre 18°C et 21°C dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Au bout de 3 jours, une fortification à l'eau-de-vie de raisin a lieu, arrêtant la fermentation au degré de douceur souhaité.
Cépages:
Boal
Notes de dégustation:
Brun doré clair, foncé avec des reflets verts. Nez complexe et intense dévoilant un bouquet de bois, de fruits secs, de caramel et d'épices. Doux, frais et lisse avec de la longueur, corsé avec des caractéristiques persistantes et fumées et une acidité extrêmement bien équilibrée.
Conseils de stocker et servir:
A l'apéritif servir à une température de 10°C. Comme vin de dessert servir à 16ºC.
Pairing alimentaire:
Excellent en digestif, pudding de Noël, foie-gras, chocolat, fruits confits et fromage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 95 points Revista de Vinhos;
. 92 points Robert Parker.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
92 points·Blandys 30 years Bual Madeira
expand_moreThe maiden NV Bual 30 Year Old is a blend of seven different wines, the youngest 15- and the oldest 49-years-old. Chris Blandy told me that their aim is to create a Madeira in a style as close to a 30 Year Old blend as possible. There is something "gentle" about the bouquet, well defined as one now expects from Blandy's: touches of hazelnut, dried quince and fresh fig all suffused with a judicious level of volatility to give it a gentle kick. Conversely, the palate is feisty and lively on the entry with a twist of bitter lemon interwoven into the dried honey, fig and cloves notes. As it unfolds in the mouth I noticed how it becomes spicier, a sprinkle of white pepper and a cheeky pinch of curry powder on the finish. What a gorgeous Bual! This comes highly recommended.