Détails du produit
Vendanges manuelles, avec sélection qualitative, pendant plusieurs semaines selon l'état de maturation. Egrappage total et foulage. Vinification avec macération pelliculaire. Fermentation entièrement en cuves inox avec contrôle des températures et des temps de remontage. Interruption de la fermentation, 4 à 5 jours après le début de la fermentation alcoolique, par addition d'alcool de vin à 96° (minimum) afin de maintenir la quantité de sucres souhaitée. Vinification faite selon les méthodes traditionnelles. Embarcation en cuves inox pendant 3 mois, avec contrôle des températures (45 à 50°C) et remontage. Après cuisson et avant mise en bouteille, les vins sont élevés en fûts de chêne pendant une durée minimale de 5 ans.
Cépages:
Tinta Negra
Notes de dégustation:
Couleur ambrée légèrement foncée. Arôme élégant rappelant le miel et l'écorce d'orange confite. Mi-doux, doux et bien équilibré. Arômes intenses et agréables rappelant la mélasse et le caramel. Longue finale.
Conseils de stocker et servir:
Stocker en position verticale, à l'abri du soleil et dans une atmosphère modérée sans grandes variations de température. Servir entre 15/18ºC. Embouteillé prêt à boire mais se conserve plusieurs mois dans de bonnes conditions, après ouverture de la bouteille.
Pairing alimentaire:
Excellent avec les fromages, les fruits tropicaux, les tartes aux fruits, les biscuits au beurre et les gâteaux à la crème. Excellent en fin de repas.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Votre avis ne peut pas être envoyé