Détails du produit
Le Bual 15 ans de Blandy subit une fermentation sans pellicules avec des levures naturelles à des températures comprises entre 18°C et 21°C dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Environ 3 jours plus tard, la fortification avec de l'eau-de-vie de raisin a lieu, ce qui arrête la fermentation au degré de douceur souhaité. Le Bual 15 ans de Blandy est un assemblage de différents vins qui ont vieilli en moyenne 15 ans dans des fûts de chêne américain vieillis au Blandy's Wine Lodge à Funchal. Le vieillissement a été effectué selon le système traditionnel « Canteiro », selon lequel le vin est progressivement transféré des greniers des loges supérieures, où la chaleur naturelle du soleil contribue à la concentration des vins et les températures sont plus élevées, aux étages intermédiaires, où les températures sont plus douces, et finalement, au rez-de-chaussée où les températures sont plus fraîches. Au cours de ce vieillissement, le vin a subi un soutirage régulier et avant d'être finalement mis en bouteille, tous les vins sont collés. Tout au long du processus de vieillissement, les arômes primaires de fruits du vin se transforment doucement en notes tertiaires de fruits secs qui produisent le bouquet caractéristique unique de Madère.
Cépages:
Boal
Notes de dégustation:
Couleur claire, ambrée avec un bord doré. Caractéristique, complexe, bonne intensité, bouquet prononcé de fruits secs (figues, pruneaux, amandes), de bois et de vanille. Moyennement doux, doux, bien équilibré, arrière-goût long et exubérant, corsé et chaleureux.
Conseils de stocker et servir:
En apéritif, servir à une température de 10ºC ; en vin de dessert, servir à 16ºC.
Pairing alimentaire:
Le Bual 15 ans de Blandy est affiné et ne nécessite pas de décantation. Il accompagne parfaitement les desserts, en particulier les fruits, les gâteaux, les puddings au chocolat et les fromages. Il a été mis en bouteille lorsqu'il est prêt à être bu et se conservera plusieurs mois après ouverture.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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