Détails du produit
Ce 50 ans est issu d'un assemblage de 4 vins issus des cépages Verdelho, Boal et Malvasia : 30% de Verdelho extra sec de la collection MEF des années 1950. Ce vin apportait de l'élégance, de l'exubérance et beaucoup d'acidité à l'assemblage ; 48% de Boal 1978, vieilli en canteiro dans les entrepôts de Barbeito - ce vin avait une concentration supérieure à la moyenne pour son âge et apportait structure et sucre à l'assemblage ; 15% de Malvasia vieux (plus de 100 ans) vieilli exclusivement en fûts, ajoutant de la structure, de l'acidité et plus de sucre à l'assemblage ; 7% d'un autre Malvasia très vieux (estimé avoir passé 60 ans en fût et 40 autres en dame-jeanne) qui a dilué la concentration sans altérer de manière significative l'équilibre entre acidité et sucre. En novembre 2022, 555 unités individuellement numérotées ont été mises en bouteille.
Cépages:
Verdelho,Boal,Malvasia
Notes de dégustation:
Couleur ambrée. Bouquet luxuriant, délicat, poli et frais. Notes tropicales, noix de coco, dattes, caramel au beurre, abricot, noisette, caramel salé, légèrement cireux et balsamique. Les arômes sucrés laissent place à une fraîcheur inégalée en bouche. Saveur d'agrumes presque explosive, acidité robuste bien définie, tannique, sécheresse persistante, montrant du caractère et du grain. Finesse dans l'immense finale.
Conseils de stocker et servir:
Température de service recommandée 14/16ºC. Il durera et se maintiendra en bon état plusieurs mois une fois ouvert.
Pairing alimentaire:
Excellent en digestif et/ou avec un cigare.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 98 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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