Détails du produit
Le Blandy's Vintage Verdelho 1977 a subi une fermentation sans pellicules avec des levures naturelles. Après 5 jours, une fortification avec de l'alcool vinique a eu lieu, arrêtant la fermentation au degré de douceur souhaité. Le Blandy's Vintage Verdelho 1977 est un Madère de récolte unique. Ce vin a vieilli pendant 27 ans dans des fûts de chêne américain vieillis selon le système traditionnel « Canteiro », selon lequel les fûts ont été progressivement transférés des étages supérieurs du lodge, où il fait naturellement plus chaud, aux étages intermédiaires et finalement au rez-de-chaussée où il fait plus frais. Le vin a été régulièrement soutiré et lorsqu'il a atteint le stade de maturité souhaité, il a été mis en bouteille.
Cépages:
Verdelho
Notes de dégustation:
Couleur topaze limpide aux reflets verts dorés. Bouquet intense et complexe caractéristique du Madère avec des notes de bois et de fruits secs. Corps ample, demi-sec, frais avec un arrière-goût long et chaud avec des notes de chêne.
Conseils de stocker et servir:
Ce vin doit être conservé debout dans une pièce sombre à température constante, idéalement inférieure à 16 °C. Le vin de Madère ne s'oxyde pas une fois mis en bouteille, nous recommandons donc de l'ouvrir au moins 2 jours avant de le déguster. La décantation permettra d'éliminer les dépôts qui pourraient s'être accumulés dans la bouteille au fil du temps. Le vin doit être dégusté à une température ne dépassant pas 17 °C.
Pairing alimentaire:
Excellent en digestif, pudding de Noël, foie gras, chocolat, fruits confits et fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 90 points Tom Cannavan.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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