Détails du produit
Vendanges manuelles, avec sélection qualitative, pendant plusieurs semaines selon l'état de maturation. Egrappage total, foulage et pressurage. Vinification en goulotte ouverte. Fermentation en cuves inox avec contrôle des températures. Interruption de la fermentation, 6 à 7 jours après le début de la fermentation alcoolique, par addition d'alcool de vin à 96° afin de maintenir la quantité de sucres souhaitée. Vinification faite selon les méthodes traditionnelles. Embarcation en cuves inox pendant 3 mois, avec contrôle des températures (45 à 50°C) et remontage. Après cuisson et avant mise en bouteille, les vins sont élevés en fûts de chêne pendant une durée minimale de 5 ans.
Cépages:
Tinta Negra
Notes de dégustation:
Couleur dorée brillante. Arôme élégant et intense, avec des notes de fruits secs et de miel. Note de fruits secs confits. Finale longue, complexe et élégante rappelant le noyer.
Conseils de stocker et servir:
Stocker en position verticale, à l'abri du soleil et dans une atmosphère modérée sans grandes variations de température. Servir entre 12/14ºC. Embouteillé prêt à boire mais se conserve plusieurs mois dans de bonnes conditions, après ouverture de la bouteille.
Pairing alimentaire:
De délicates notes de fruits font de ce Madère un excellent apéritif avec des entrées, des soupes légères, du consommé, des olives et du jambon fumé.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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