Détails du produit
Série Ímpar est le résultat d'un défi lancé à l'équipe d'œnologie de Sogrape Vinhos pour créer des vins différents, spéciaux et uniques. Des vins avec une empreinte personnelle, créés à partir de l'inspiration de l'œnologue. Défiant le bon sens, Série Ímpar Solitário est né - un rouge audacieux qui s'affirme dans une région réputée pour l'excellence de ses vins blancs, Bucelas. La vinification a lieu dans la cave Quinta da Romeira, avec une réception et un égrappage doux afin de préserver au maximum les caractéristiques des raisins. S'ensuit une fermentation dans de petits lagares, avec foulage manuel. Après la fin de la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique a eu lieu en fûts de chêne français. Élevage pendant 24 mois en fûts de chêne français de 2e à 4e année, suivi de 10 mois en bouteille.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Couleur rubis. Nez exubérant de fruits mûrs, rappelant les baies des bois, la prune et la feuille d'eucalyptus. En bouche, il exprime bien la région où il a été produit, avec une grande fraîcheur associée à des notes de fruits mûrs bien marquées. Les tanins présents sont soyeux et très élégants, résultat des 24 mois de vieillissement en fûts de chêne. L'arrière-goût est persistant et salivant.
Conseils de stocker et servir:
Ce vin a été lancé sur le marché des vins prêts à boire, mais il a le potentiel de se bonifier au cours des 8 à 10 prochaines années. Servir entre 18 et 22 °C.
Pairing alimentaire:
L'équilibre entre les notes de fruits mûrs et l'élégance en font le vin idéal pour accompagner des plats élaborés au four.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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