Détails du produit
Vendanges manuelles sélectives en paniers de 20 kg, les raisins sont sélectionnés sur table de tri, 30% grappes entières 70% égrappées, tombent par gravité en cuve. Fermentation spontanée et macération pelliculaire de 25 à 30 jours. Élevé 50% en fûts et 50% en cuve inox. Moyenne de 30 mois de stage.
Cépages:
Malvasia,Bastardo,Rufete,Saborinho,Tinta Carvalha,Aragonêz,Castelão,Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Robe rubis ouverte, nez explosif aux notes de fruits rouges, de fumée, de mer et de quelques légumes. En bouche, il est frais, texturé avec beaucoup de salinité et des tanins fins. C'est notre éruption volcanique !
Conseils de stocker et servir:
Conserver à 12ºC pour être servi à 16ºC et boire à 18ºC.
Pairing alimentaire:
Rouge frais, élégant, épicé et salin. Partenaire idéal des plats à la poêle, des viandes grasses et pour les plus courageux, en accord classique des Açores avec des plats de poisson complexes comme les ragoûts, cataplana ou autres.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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